Da Antonietta

Ultimo di quattro generazioni di ristoratori, Guido Brucchietti gestisce la sala mentre in cucina regna Stefania Michelangeli, che ci offre una cucina tradizionale reatina e regionale, realizzata con materie prime di ottima qualità, utilizzando l'olio evo della Sabina e le verdure selvatiche che il territorio offre. Le paste sono realizzate a mano. Collaborano con l'Istituto Agrario di rieti e volgono la loro attività verso la promozione del prodotto locale, considerando la cultura dell'accoglienza come volano dello sviluppo del territorio.