Il nono volume della Biblioteca di Cultura Gastronomica, La tavola del contadino. Il campo, il cortile, la stalla, sarà tra pochi giorni in libreria. È stato inviato anche ai Delegati e Legati, per la consegna a tutti gli Accademici, in occasione della cena ecumenica del 20 ottobre in cui si celebrerà il tema dell’anno.
Il bel libro, edito da Bolis, frutto del prezioso lavoro dei Centri Studi Territoriali, è ricco di preparazioni regionali (sono più di 190 le ricette pubblicate) di una cucina povera ma ricca di ingegno e fantasia.
02/10/2022