Il dodicesimo volume della Biblioteca di Cultura Gastronomica, consegnato agli Accademici in occasione della cena ecumenica, è ora anche in libreria.
Il bel libro, edito da Bolis, frutto del prezioso lavoro dei Centri Studi Territoriali, valorizza le cotture delle carni - arrosto, in umido o bollite con le verdure dell’orto - che si trasformano in piatti indimenticabili, i cui profumi rimandano ai sapori di casa.
Il volume presenta più di 130 ricette regionali, scelte tra le più tipiche e gustose. Non solo ricette, tuttavia, perché approfondendo la lettura, si possono scoprire preparazioni che raccontano storie di famiglie, di feste e di quotidianità.
28/10/2025